第四届中秋文化展吸引外地同行“取经”

市食品行业协会会长陈金轩向外地同行介绍茂名月饼情况。 茂名日报社全媒体记者 林奕余 摄

       茂名网讯 新鲜出炉的月饼免费试食、本土月饼文化展示、钜惠回馈市民……茂名市第四届中秋月饼文化展亮点纷呈，得到了社会各界、外地同行及广大市民的密切关注和高度好评。

       记者了解到，本届月饼文化展的重头戏：大型专场晚会将于今晚8时在文化广场下沉舞台举行，欢迎市民朋友前往观看。

名声在外
展会吸引外地同行“取经”

       连日来，第四届中秋月饼文化展的火热展销，受到广大市民的高度关注，还吸引外地同行前来“取经”。日前，来自湛江雷州“臧隆记”企业代表臧成双先生一行在我市食品行业协会会长、茂名市嘉豪轩食品有限公司总经理陈金轩的陪同下，参观了展会情况。“传统行业的发展较为艰难，但茂名月饼产业在当地政府的大力扶持下，企业与企业之间加强交流，抱团发展，近几年的发展非常迅猛。”陈金轩详细介绍了我市月饼行业发展、创建“中国月饼名都”以及现场展销等方面的情况。

       参观展会过程中，臧成双说，他从事食品行业将近30年，对茂名月饼产业一直有了解，这次来到茂名，亲身感受到茂名全城同心协力竞演《魅力中国城》的盛况以及了解到此次展会的盛况后，茂名月饼企业的奉献精神和致力于品牌经营等方面令他非常感动，特别是嘉豪轩食品有限公司，为助力家乡竞演、创建“中国月饼名都”和热心社会公益事业等方面不遗余力的付出，为茂名月饼行业起到了带头作用，是很好的学习榜样。

各具特色
茂名月饼专属味道

荣华月饼：“书香·月饼”尽显文化内涵

       步入荣华月饼展区，除了闻到令人垂涎的月饼香味外，充满书香气息的笔墨味也令人振奋。茂名市八宏食品有限公司负责人杨东武表示，该企业的金腿五仁选料精良，馅料除了特制的火腿肉丝外，还加入各种海产品混合制作，味道香而不腻，口感松软、清爽而鲜。此外，为切合本次展会主题，该公司还特邀书法名家杨东华先生来到现场挥毫，免费赠送给市民朋友。

稻香月饼：小小月饼，浓缩着乡情与自豪

       “小小的月饼，凝聚着稻香企业认真负责的工匠精神，浓缩着粤西人民的乡情与自豪。”茂名市茂南区稻香饼家的负责人林康生深有感触地说。据了解，稻香饼家作为地道的本土月饼企业，他们的月饼经名师精心研制十多年，已成为茂名月饼行业的“老字号”。该企业推出的金腿五仁、蛋黄白莲蓉等产品，深受市民热爱。

橘洲饼业：只做特色，实至名归

       铜像、铁盒、猪笼仔、各种样式的传统制作工具……走进橘洲饼业展区，这里古色古香的布展环境和铜像展示出来的古代制饼工艺，吸引了众多市民围观拍照。据该展区的相关负责人介绍，他们此次展示的童年的回忆——猪笼饼、化州拖罗饼、金腿五仁等均是极具特色的产品，由于产品形状风趣、风味独特，受到市民围观购买。

桃花源：传承于唐朝御厨的配方

       “我们一直专注于开拓外地市场，产品已销向上海、浙江、贵州、江西等全国各地……”在桃花源展区，该公司董事长李方庆欢喜地向记者介绍，桃花源的产品是老一辈传承于唐朝御厨的配方，再经过企业专门的团队精研改进，所生产的金腿五仁、奶香椰蓉等产品既有传统的风味，又融合了月饼产业发展的潮流。

果乡月饼：专注于绿色生态食品

       果乡月饼作为高州市食品企业集团下设专门从事月饼产销的分支单位，具有集养殖、屠宰和肉制品、月饼等食品加工的多元化优势，融和传统配方于现代化先进工艺精制而成。“源于绿色果香，给您放心食品。”高城果乡食品厂负责销售的梁部长说，该公司的冬蓉五仁、迷你月饼、水果月饼等产品，凡试吃过的市民都说味道好，得到一致认同。

嘉华饼业：水晶冬翅五仁月饼任吃不上火

       “这月饼味道不错，价格也适中。”在嘉华月饼展区现场试吃购买的市民纷纷表示。高州市嘉华饼业有限公司总经理车斯万向记者介绍，他们出品的月饼达60多款产品，其中水晶冬翅五仁月饼制作最为复杂，用冰糖、蜂蜜、冬瓜丝腌制成冬翅，通常100斤冬瓜才做出8斤左右的冬翅，该产品味道甜而不腻，任吃不上火。

粮丰园：每一个饼都经过严格“体检”

       “每一个饼都必须经过从国外引进的先进仪器检测……”广东粮丰园食品有限公司负责企划和宣传的李海廷经理说，该公司生产的月饼定位国际质量标准，采用GMB标准厂房和严格的品管体系生产，在品种创新方面投入非常大，新出品的“留心奶黄”和创新的酥皮金腿五仁等月饼品种更是融入了健康、养生的理念，致力于将糖量降到最低，且味美、香酥，令人回味无穷。

聚丰园：手工包馅，饼味浓郁甘香


       “说到月饼，人们还是喜欢吃到传统手工制作的，所以我们一直坚持手工包馅。”茂名市茂南聚丰园食品厂的林总向记者介绍，他是从一名月饼学徒走过来的，他深知月饼生产现代化是时代发展的趋势，但要保持五仁月饼的传统风味，还是要坚持人工包馅。他们做出来的月饼呈金底、腊面、铜鼓腰的形状，且饼味浓郁、甘香，齿颊回味。

双月楼：传统文化与现代美食完美结合


       来到双月楼展区，令人眼前一亮的是他们推出的文化月饼系列——五德月（仁、义、礼、智、信）。该展区负责人李华才表示，双月楼人崇尚自然，追求原香美食，以传播中华美食文化为己任。他们的月饼是传统文化与现代美食完美结合的体现，新出品的燕窝莲蓉月和南瓜月饼、香芋月饼以及传统的猪仔饼、金鱼饼等都极具特色。

丽登月饼：传承经典，一如既往的味道


       “丽登月饼的传统风味一如既往，令人留恋，我都连续吃了好多年啦。”一位丽登月饼的忠实粉丝如是说。走进展区，这里的布置色香古韵，格外吸引市民的关注。该展区的相关负责人陈重朱向记者介绍，他们非常注重品牌的宣传，希望通过此次展会，将他们的金腿五仁、化州拖罗饼等特色产品带给市民，并致力于将“丽登饼业”打造成为制饼行业的标杆企业。


金秋湾：200多斤大月饼全场耀眼


       “哇，这月饼好大啊！”围观在金秋湾饼业展区的市民纷纷发出赞叹。茂名市金秋湾饼业有限公司创办于1992年，专业从事糕点、蛋糕、月饼生产销售有20多年的经验，非常熟悉市民的口味。该公司总经理黎什新介绍，他们的五仁金腿、蛋黄纯白莲蓉、“粒粒红豆沙”等品种皮薄、馅靓，特别是五仁金腿选用正宗金华火腿和纯正花生油制作，深受市民喜欢。

茂名日报社全媒体记者 陈珍珍 戴奇宙
来源：茂名网