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    信宜玉都风情网»论坛 › =分类信息= › 信宜美食 › ~~我爱家常菜------虾公炖豆腐~~
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    [美食分享] ~~我爱家常菜------虾公炖豆腐~~

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    红灯爱我 发表于 2011-9-28 09:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    本帖最后由 红灯爱我 于 2011-9-28 09:36 编辑

    虾公炖豆腐 记忆中很小的时候就有的美味。。。
    孩童时候去过小溪小河捞虾公 回家用镬焙干密封好 可放好长一段时间
    炖豆腐或煲腩肉的时候撒一把 煮熟了香味飘得老远
    家里的豆腐水嫩水嫩的 煮熟之后还滑溜 加入虾公的鲜味 我个人觉得超级美味哦~~

    材料如下：
    水豆腐6块 干虾公一把 小辣椒两个 葱一把 盐油生抽适量
    虾公炖豆腐1.jpg 虾公炖豆腐2.jpg 虾公炖豆腐3.jpg 虾公炖豆腐6.jpg

    PS 这种辣椒是俺爸种的 个人感觉这辣椒很美女的说。。。
    没成熟之前黑色 成熟之后红色。。。
    653.jpg

    步骤分解：
    1. 豆腐水洗过 切成正方体的小块 摆入砂锅内
    虾公炖豆腐4.jpg

    2. 干虾公撒在豆腐上
    虾公炖豆腐5.jpg

    3. 加入切碎的辣椒 和适量的盐油和生抽 半碗水
    虾公炖豆腐7.jpg

    4. 大火烧开后转小火 慢炖20-30分钟
    5. 加入葱段 多炖一分钟 OK啦~~

    成品图~~
    虾公炖豆腐8.jpg 虾公炖豆腐9.jpg

    PS 买虾公的时候 选那种活蹦乱跳的确保新鲜
    选那种颜色看上去深沉的确保是山虾 塘虾颜色都比较淡


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    louson 发表于 2011-9-28 09:16 | 显示全部楼层
    好食么？
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    要约 发表于 2011-9-28 09:23 | 显示全部楼层
    我都整过食
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    红星相机维修点 发表于 2011-9-28 09:25 | 显示全部楼层
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    红星相机维修点 发表于 2011-9-28 09:26 | 显示全部楼层
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    默默 发表于 2011-9-28 09:26 | 显示全部楼层
    楼主，你不该这样乱开帖。
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    天使的嫁依 发表于 2011-9-28 09:57 | 显示全部楼层
    好味又送饭，我中意@30
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    且行且歌 发表于 2011-9-28 10:30 | 显示全部楼层
    我又中意食豆腐@30
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    会发梦的鱼 发表于 2011-9-28 12:51 | 显示全部楼层
    哈哈哈。。。
    今天我也是做这一道菜
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    李学年 发表于 2011-9-28 13:03 | 显示全部楼层
    回复 louson 的帖子

    楼主请我地食就好,一矛矛知好食个矛@30
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    玉都98 发表于 2011-9-28 14:27 | 显示全部楼层
    豆腐虾米加廋肉仲好食
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    林忠常 发表于 2011-9-28 14:33 | 显示全部楼层
    会肚痛么
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    好好吃的好多鱼 发表于 2011-9-28 15:14 | 显示全部楼层
    流口水……
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    某时某刻 发表于 2011-9-28 15:43 | 显示全部楼层
    好香！
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    现象 发表于 2011-9-28 15:56 | 显示全部楼层
    虾公都干了,还活蹦
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