美食频道
- 零厨艺也能成功的家常菜——可乐鸡翅
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鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
可乐的作用 ...
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2016-3-1 10:27
- 广东传统贺年点心—油炸角
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炸油角是广东传统贺年的点心，因为它的形状像“荷包”，亦即钱包，取其钱包饱胀的好兆头，所以是新年必备的贺年品。记得小时候过年前，家家户户都会忙着蒸年糕、炸油角、炸煎堆。今天来我家，明天到你家，亲戚朋友互 ...
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2016-2-3 00:21
- 【家常菜】营养美味——豉汁焖鱼头
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鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等。
豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉 ...
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2016-1-27 10:43
- 【家常菜】滋补靓汤——竹蔗马蹄羊骨汤
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羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。加入了马蹄、竹蔗来焖的羊骨头汤，广式汤水的做法。竹蔗和马蹄都是凉性的食材，跟热性的羊肉 ...
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2016-1-19 16:34
- 粤菜系—高州生菜包
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高州生菜包是一道汉族小吃，属于粤菜系。绿色食品，有饭有菜，又香又新鲜。且生菜包可以裹卷各种馅料，这种吃法新鲜、营养、健康、解腻；最好用比较爽口的球生菜，在炒热的馅料底部垫上生菜、胡萝卜丝，不仅增加爽 . ...
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2016-1-12 00:32
- 中国名茶之一︱信宜金垌合箩茶
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合箩茶始于清朝乾隆年间，距今已有200多年的生产历史。合箩茶产地是广东信宜市金垌镇（原径口镇，现并入金垌）三唛顶茶园。三唛顶海拔605米，山顶上有一块大石，直径3米多，形似竹箩，中间裂开，在裂缝中生长棵茶树 ...
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2015-12-29 23:10
- 广东十大最具人气土特产—信宜氹仔鱼
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氹仔鱼养殖历史上溯到唐朝，咸通年间（860～874）信义、茂名等县（今广东省茂名市、信宜市）山区农民在房前屋后挖凼蓄水养鱼和防火灾。后又在稻田中散养鱼，鱼稻双收...
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2015-12-25 23:34
- 信宜本土特色的农家开胃菜—芋苗酸
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选上等芋叶的叶柄，除去边角料，用水洗净，切成2厘米长的小段，均匀地铺撒在水泥地上晾晒；晒至芋苗软和，用力抓感觉到手心稍微湿润，便将其收集归拢，加少量食盐搓拌...
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2015-12-20 23:45
- 信宜传统美味菜谱之一“北界豆饼角”
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北界豆饼 ，信宜的豆饼是豆制食品，与豆腐相仿，大豆制成豆腐后，还需压少水份，加工成块状。这种食品遍及信宜各地。但最有名气的，数北界豆饼。该地制作的豆饼，皮韧，肉嫩...
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2015-12-13 15:54
- 粤西传统特色小吃—簸箕炊
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簸箕炊是传统的粤西特色小吃，因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。在上世纪八九十年代，簸箕炊是农村小孩最奢侈的零食...
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2015-12-7 00:24
- 信宜独具地方特色的农家菜—韭菜酿豆腐炸
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信宜豆腐炸又称豆炸，是豆制食品。大豆加工制成豆腐后，经油炸而成独具地方特色的豆腐炸，再以韭菜为馅镶入豆腐炸内即成韭菜镶豆腐炸佳肴。这种菜式已有300多年历史，据说，于清代初期便有韭菜镶豆腐炸了...
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2015-11-30 23:54
- 上世纪70年代扁担快餐—信宜趁墟佬豆腐饭
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信宜豆腐饭以前也叫趁墟佬豆腐饭，是指信宜东镇墟上的扁担快餐，装备是藤箩一担，一边是火炉。锅头罂煲，一边是碗筷，外加一个水桶，场地一般选在墟头米行。猪行。服务对像是趁墟佬...
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2015-11-26 00:25
- 节日特色小吃—信宜籺
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信宜的“籺”追踪溯源，由越人所传承而来的饮食，“籺”与现在广西壮族的糍粑同出一源，因为粤人与壮族同是越人的后裔。当地方言读如英语“at”去掉后面的“t”音。即“粫”，读音与“籺”相同，是广东粤西的一种方 ...
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2015-11-19 23:44
- 天开始冷了，焖羊肉
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冬天快来了，羊肉是很好滋补食品，买了旧羊腩，皮多很香！
广东的羊肉还是要飞水，飞完冷水洗干净。
加入甘蔗马蹄去骚味，也没有那么燥热
炒炒炒。。加水
临上菜了加入土豆焖软，上台加入生蒜苗。 ...
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2015-11-8 21:46
- 我爱卤水—不是最好吃，却是最用心的~
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不知道为什么，一直对潮汕卤水情有独钟，去外面吃饭抑或是经过潮州的菜馆，总忍不住点上一道、多瞧几眼。
去年就说要去潮汕玩，到现在都未能如愿。仰慕那些能做出超好吃的卤水的师傅，盼望自己有朝一日也能亲手做 ...
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2015-11-4 16:26
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