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形如柴枪的风味小吃
形如柴枪的风味小吃
柴枪粉是信宜市民间传统的风味小吃,与其他米粉相比较,其形薄、坚韧,质嫩,厚薄均匀,香味可口,既可作为充饥食品,又可作为餐桌上小吃,别有一番风味。
2020-1-14 10:44
香滑爽口的糯米点心
香滑爽口的糯米点心
香滑饼是一种由糯米粉、奶粉、白砂糖和水按一定比例混合成面团后,将面团擀成一块块面皮并包入麦片,最后放进烘炉烤制的饼。
2020-1-2 16:32
信宜蕉芋粉 吃法多样
信宜蕉芋粉 吃法多样
蕉芋(又名蕉藕、姜芋),其叶互生、叶柄短,叶鞘边缘紫色,具块状根茎,蕉芋粉就是蕉芋茎块的提取物。其中,钱排镇种植蕉芋已历史悠久,且这里的蕉芋提取出的淀粉色泽更白、味道更鲜美,所以当地居民也称之“玉粉” ...
2019-12-20 14:11
成名于解放初期的“三黄鸡”
成名于解放初期的“三黄鸡”
怀乡鸡因产于信宜怀乡镇而得名,其具有三黄鸡黄羽、黄皮、黄爪的特征,所以又常常被当地人称为“三黄鸡”。
2019-12-16 16:37
历史悠久的山间泉溪鲩鱼
历史悠久的山间泉溪鲩鱼
信宜凼仔鱼,是一种在泉溪流经处引水筑凼(凼:指小鱼塘)放养的鲩鱼,养殖历**可以追溯到唐咸通年间。
2019-12-9 14:37
文化古城流传至今的杨桃鸭
文化古城流传至今的杨桃鸭
信宜杨桃鸭(信宜人也称其为“五敛子鸭”)便是粤西地区久负盛名的菜式之一。据悉,最早做杨桃鸭的是镇隆大众酒家,但至今杨桃鸭已成为了镇隆众多酒家的招牌菜式,所做味道也略有不同,谁是正宗已难以考究。
2019-12-2 15:35
融入百年历史的油炸“鱼豆腐”
融入百年历史的油炸“鱼豆腐”
鱼古是广东省信宜市一道特色传统名菜,具有悠久历史,远近闻名。鱼古起源于镇隆镇,该镇盛产塘鱼,是信宜鲜鱼生产区之一,人们以鱼烹调菜式较为普遍,款待客人更是“无鱼不成宴”,故厨师们又以鱼为原料制出多式多样 ...
2019-11-27 10:09
信宜美食与南粤古驿道
信宜美食与南粤古驿道
在定向比赛当天,大赛现场八坊村内,处处精彩不断。西周铜盉文物展、南玉工艺展、镇隆飘色和六双花灯非遗展、旗袍展、科创展、特色农产品展等,无不令人流连驻足。而在信宜“粤菜师傅”美食展示区,也是人头攒动,大 ...
2019-11-18 16:25
信宜的芥菜炒腊肉 一道深藏民间特色的美食
信宜的芥菜炒腊肉 一道深藏民间特色的美食
信宜,是一个山清水秀,美食享誉省内外的好地方。现在小编为大家介绍信宜的一道特色美食——芥菜炒腊肉。
2019-11-12 15:15
秋冬润燥必备柠檬膏
秋冬润燥必备柠檬膏
秋冬干燥,我们家每年这个时候就要做一罐润肺润燥的陈皮柠檬膏。在又干又冷的天气里泡上一杯热乎乎,甜丝丝,芳香浓郁的柠檬陈皮水,实在是再惬意不过了。
2019-11-7 15:17
一条“柴枪粉”三代人的传承
一条“柴枪粉”三代人的传承
在广东侨乡信宜,随时随地可以吃到一种当地民间传统制作的特色美食“柴枪粉”。这种美食是大米制品,两头尖尖中间粗圆,因为酷似时人用来挑柴草所用的木棍柴枪而得名。
2019-11-4 15:48
信宜人常吃的木薯到底是什么
信宜人常吃的木薯到底是什么
木薯又称南洋薯、木番薯,也有人称它为“树番薯”,是大戟科植物的块根,主要分布于热带地区。木薯原产于美洲热带,全世界热带地区广为栽培。木薯于十九世纪二十年代引入中国,现已广泛分布于华南地区。
2019-10-29 14:46
茂名十二时辰之丑时
茂名十二时辰之丑时
早餐吃豆浆油条就司空见惯了,那么凌晨时分的豆浆油条,你又吃过吗?
2019-10-24 15:38
茂名十二时辰之申时
茂名十二时辰之申时
簸箕炊,是茂名的传统小吃之一,因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。制作簸箕炊,需要放磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮,待一层熟透后再逐渐添加,一般都有三层以上。“老板,来一个簸箕炊。
2019-10-22 15:38
茂名十二时辰之午时
茂名十二时辰之午时
广东人不可一日无汤。说到广东的饮食文化,最**的莫过于广东的靓汤。作为广东的一个沿海城市,茂名更是将靓汤的精髓发挥得淋漓尽致。
2019-10-19 14:26
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