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[美食分享] 茂名十二时辰之午时

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三号 发表于 2019-10-19 14:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
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茂名十二时辰之午时 11:00-13:00

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(靓汤)

  广东人不可一日无汤。说到广东的饮食文化,最**的莫过于广东的靓汤。作为广东的一个沿海城市,茂名更是将靓汤的精髓发挥得淋漓尽致。
  忙碌了一个上午,到了午饭时间,茂名人最渴望喝上一碗热气腾腾的靓汤。无论是在自己家里,还是在外吃饭,汤是少不了的。
  玉米萝卜排骨汤,一条排骨切成数块,汆一下去血水,当锅内清水滚开后,与玉米、胡萝卜一起入锅煮。约一小时,一锅清甜的靓汤便可上餐桌。金黄的玉米与橘红色的萝卜将这一碗汤点缀得当,让人食欲大增。
  由于气候的关系,不少茂名人体质湿热。此时,一碗健脾、补肺、清热、祛湿的薏米芡实猪脚汤正合适。饭前一碗,饭后再来几口,有头有尾,这顿饭就完美了。
  茂名人深谙药食同源之理,在煲汤的同时加入各种药材,不但汤好喝,更能起到养生保健的功效。“回来吃饭吗?给你留了汤。”这一碗碗端上餐桌的靓汤,不仅代表着美味,还饱含了对家人的关爱。

来源:茂名晚报

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