信宜凉粉草，真正绿色食品。消暑利器，信宜十大特产之一，是广东一种食疗

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信宜凉粉草，是广东一种食疗。凉粉草草清热解暑。能治中暑，感冒，高血压，肌肉、关节疼痛。信宜鲜凉粉制作独特, 以新鲜凉粉草制作.碧绿如冻, 滑如凝脂, 爽脆沁心, 清香自然, 真正绿色食品.
原料：新鲜凉粉草，粘米粉
把鲜凉粉草煮熟捣烂, 入纱袋榨取胶状汁液，再把粘米粉和鲜凉粉汁下锅煮沸，一边兑一边用勺子搅拌，当搅至稀糊状时就倒进盛器, 自然冷却凝固。