信宜山清水秀，不但是广东绿色生态屏障，而且是全国生态保护建设示范区和中国长寿之乡。这里森林覆盖率高达68.29%，环境优美，空气质量常年优于国家一级标准，处处都是碧水蜿蜒，绿色连绵。这些好山好水孕育了丰富的土特产品和美食。信宜市餐饮行业协会会长高强飞介绍说：“因为信宜这里山海拔高，空气清新，土壤各方面比较好，种出来的食材，大家都很受欢迎。包括珠三角一带的人过来都吃过‘返寻味’。”
据了解，信宜美食历史悠久，源远流长，丰富多样，包括杨桃鸭、食惯嘴粉、猪肚鸡、柴枪粉、箥箕吹、尚文粉、大成面等等。近年来，信宜市政府积极推动美食发展，鼓励餐饮业传承好传统美食，并充分利用本地资源创新发展。一些业内人士也做了有益的尝试，如利用本地优质的土地资源开发种植出绿色环保的蔬菜龙须菜，利用本地优质米粉与外地馅料相结合制作出香滑饼都深受食客的欢迎。
为了引导餐饮业健康有序发展，为了开发、宣传美食，信宜市在2013年成立了餐饮行业协会，并做了大量的工作。信宜市餐饮行业协会会长高强飞介绍说：“我们信宜市餐饮行业协会从成立到现在，搞推介会、期刊，各方面都做了很多功夫。我们信宜美食现在结合旅游协会，向周边城市推介。平时餐饮协会成员经常外出交流，大家相互探讨，因为每个地方都有它的美食，信宜的美食我们尽可能去发展推介出去，让更多人知道。”
为推介信宜美食资源和旅游资源，信宜市多次举办美食节和旅游节。有力地宣传信宜的美食、美景，助推了信宜全域旅游的发展。据介绍，自包茂高速茂名信宜段通车以来，越来越多的游客前来信宜品美食赏美景、三个多月来信宜游客达50多万人，比同期增长15%。 |
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