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鲫鱼豆腐汤做法

2019-5-13 15:07| 发布者: 风情编辑1| 查看: 393| 评论: 0|原作者: 一号

摘要: 鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,属于粤菜菜系。
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,属于粤菜菜系,口味咸鲜可口,鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,这道汤对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

主料:  鲫鱼    1 条    豆腐    1小块
辅料:  鸡蛋    1个    葱、姜、蒜适量、香菜1棵、盐3勺、香油1小勺


1.煎一个鸡蛋备用

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2.放一大勺油,油热后放新鲜鲫鱼

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3.煎至两面金黄

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4.葱姜蒜切片

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5.把鱼推到一片,油中放葱姜蒜爆香

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6.加入煎好的鸡蛋

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7.倒入两大碗水

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8.水开后放入切好的豆腐

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9.小火慢炖半小时加入盐,香油,香菜调味就可以了

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鲫鱼豆腐汤成品图

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烹饪技巧:加煎鸡蛋是为了让汤汁熬的汤白浓厚来源:美食杰@碎雨纷飞

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