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啤酒鸭

2018-11-20 15:50| 发布者: 风情编辑1| 查看: 343| 评论: 0|原作者: 一号

摘要: 啤酒鸭的做法也是很简单不复杂的,不然像我这么懒的人怎么会常做着吃呢,方法只要把鸭肉飞飞水,再爆香配料,把啤酒与鸭放锅里一起焖煮至肉软熟即可,都说是啤酒鸭了,所以千万不能加一点儿水,否则做出来就没有啤酒 ...
     啤酒鸭的做法也是很简单不复杂的,不然像我这么懒的人怎么会常做着吃呢,方法只要把鸭肉飞飞水,再爆香配料,把啤酒与鸭放锅里一起焖煮至肉软熟即可,都说是啤酒鸭了,所以千万不能加一点儿水,否则做出来就没有啤酒的清香味了,我做的啤酒鸭不算很辣,但是很香,饭都能多吃点,要是隔顿再吃,更加入味呢;其实我心里面认为是湘菜多点的,你呢?

主料
鸭1200克;啤酒 1罐;蒜叶苗 1支;八角 3个;干辣椒 10克;桂皮 6克;花椒5克;蒜6克;姜6克;油10克

辅料
盐2克;糖3克;酱油15克;蚝油10克;老抽6克;酒10克

啤酒鸭的做法

1.各材料,鸭我只选用鸭翅,也可用整只鸭,啤酒的品牌任意,一罐足够了
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2.鸭件用沸水煮去血水,捞出待用
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3.烧热锅,爆香八角,干辣椒,桂皮,花椒,蒜,姜
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4.倒入鸭肉翻炒至水分收干,再投入除盐外的调味料
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5.把啤酒注入锅内
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6.把盖子盖上,先大火烧开,再转小火焖煮45分钟左右
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7.这时候可加盐调味
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8.再撒点切碎的蒜苗叶,即可关火
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9.香喷喷的啤酒鸭出锅即可食用拉,赶快打饭去
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啤酒鸭成品图
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来源美食杰

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