信宜玉都风情网

搜索
信宜玉都风情网 首页 美食频道 查看内容

爆腰花

2018-1-15 11:25| 发布者: 风情编辑| 查看: 858| 评论: 1

摘要: 爆腰花是一道传统名菜,既是下饭菜又是下酒菜,猪腰处理得好一点也不臊,而且炒猪腰时放一些醋、白酒和大蒜都能非常有效地去除腰臊味
“爆腰花是一道传统名菜,既是下饭菜又是下酒菜,猪腰处理得好一点也不臊,而且炒猪腰时放一些醋、白酒和大蒜都能非常有效地去除腰臊味。”
用料
主料:鲜猪腰 2个,胡萝卜 1个,青椒 1个
辅料:大蒜 5瓣,醋 3勺,葱 少许,白酒 1勺,姜 少许,蚝油 1.5勺,花椒 数粒,生抽 1勺,食用油 适量,盐 少许,香油 少许

爆腰花#午餐#的做法
1.鲜猪腰

2.猪腰从中间切开去掉腰臊

3.然后打成腰花

4.切块

5.炒锅烧开水后下入腰子,用筷子播散后用笊篱捞出,让水再次烧开后再下入猪腰,播散后不用等锅里水开即把腰子捞出就可以了,然后不停地控水,把血水控净后倒入温水冲洗一下,然后再次控干水分

6.准备葱姜蒜 青椒和胡萝卜,分别清洗干净,辣子切块,胡萝卜切片

7.炒锅烧热后倒油,先将青椒过油爆炒一下出锅

8.再将胡萝卜也炒一下,过一下油后出锅

9.炒锅倒油,下入花椒、葱姜爆香,

10.下入控干水分的腰花翻炒片刻

11.倒入由蚝油、醋、白酒、生抽调好的碗汁

12.放入大蒜末

13.翻炒几下后下入辣子和胡萝卜翻炒几下,炒匀即可,尝尝咸淡,看看是否还需加盐

14.倒入香油翻拌均匀即可


来源:美食杰
上一篇:炸鸡块下一篇:梅菜香干蒸腊肉
发表评论

最新评论

引用 爱你永久 2018-8-6 16:41
挺棒的感觉

查看全部评论(1)

7 X 24小时在线客服

电话:0668-8884681

手机:13510735541

客服QQ1:1592772589,客服QQ2:1368203218
邮件:admin@06681.com
Copyright © 2018-2022 信宜玉都风情网版权所有 All Rights Reserved
免责申明:本网不承担任何由内容提供商提供的信息所引起的争议和法律责任
Powered by Discuz! X3.3 技术支持:信宜玉都风情 苏ICP备11037192号