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炸鸡块

2018-1-9 14:58| 发布者: 风情编辑| 查看: 577| 评论: 0

摘要: 不知道你有没有这种感觉,每每告诫自己要减肥,不要吃油炸食品,不要吃高热量的零食,但当你面对它时,还是把所有的决心都摔出二里地去,拿起那被你视为”毒药”的美食大快朵颐,吃完后又后悔不已,捶足顿胸,然后又 ...
“不知道你有没有这种感觉,每每告诫自己要减肥,不要吃油炸食品,不要吃高热量的零食,但当你面对它时,还是把所有的决心都摔出二里地去,拿起那被你视为”毒药”的美食大快朵颐,吃完后又后悔不已,捶足顿胸,然后又继续发誓,周而复始,一遍一遍的循环上演,乐此不疲。今天的这道美食就是我的”毒药”--炸鸡块”

主料:鸡琵琶腿 3个,盐 3克,生抽 15毫升,料酒 25毫升,蒜泥 3克,姜泥 3克,土豆淀粉 25克
辅料:鸡蛋半个

1.鸡腿去骨

2.一个鸡腿肉,逆肉纹斜切成两块

3.加入除淀粉外的一切调料,腌制一个小时

4.然后倒入土豆淀粉,拌匀

5.锅中放油,烧热。鸡肉用虎口裹成团放入锅里

6.油会冒大泡泡,说明油温刚好,炸两分钟捞出,之后继续加热油,然后放入鸡块再炸一遍,出炉控油



烹饪技巧
鸡腿肉裹好土豆淀粉后,一定要裹成团,这样吃起来才有汁
来源:美食杰
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