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清蒸南瓜花酿

2017-10-5 15:56| 发布者: 风情编辑| 查看: 532| 评论: 0

摘要: 南瓜花的花柄去皮,花托去表,花朵去蕊,其余都能吃。南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶.南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性,还能改善失眠。花中所含芸香甙,有促进血管、心脏功能、 ...


南瓜花的花柄去皮,花托去表,花朵去蕊,其余都能吃。南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶.南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性,还能改善失眠。花中所含芸香甙,有促进血管、心脏功能、促进血凝,预防出血,是儿童和老年人理想的天然保健品。据新加坡营养学家研究发现,食用南瓜花,还能有效地提高智商。今天南瓜花花隆重地上了俺家餐桌,给它来了个荤素搭配的花酿!
用料
主料:南瓜花 7朵,猪肉馅 100克,北豆腐 3块
辅料:香菇 2朵
调料:色拉油 适量,食盐 适量,生抽 10毫升,香油 5毫升,细香葱 2棵,胡椒粉 适量

1、南瓜花用水冲洗干净,香菇和香葱洗净分别切碎
2、将豆腐放入大碗里,用手抓碎,加入肉末、香菇、葱花,放入生抽、香油、盐和胡椒粉后搅拌均匀

3、将搅拌好的肉馅填入南瓜花里,再把花瓣盖上封口

4、将酿好的南瓜花摆入盘中,入锅正8分钟至肉熟透即可离火

5.将瓜花的汤汁倒入炒锅中,用水淀粉勾芡,淋在酿瓜花上,在撒上少许葱花即可


烹饪技巧
        不想蒸,也可以直接把酿好的瓜花放入锅里加点水焖煮吧。
        瓜花素汤
        这个最简单了,我就是放了两片姜进去。


来源:美食杰

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