"西洋参山药老鸭汤很适合夏天喝,温和滋补,里边用到的食材山药有健脾益胃、助消化的作用,还有益肺止咳,降血糖的功效,尤其是沙土地里种植的山药,口感软糯,营养价值极高,含有丰富的蛋白质,维生素和多种氨基酸与矿物质,食材之二西洋参,西洋参具有补气养血、滋阴补肾等功效,鸭肉性凉,适合夏天食用,所以这道汤营养价值很高,赶快煲给家人食用吧!” 用料 主料: 山药 150克、鸭肉 500克、西洋参 6克 辅料:盐 适量、枸杞 2克、葱 适量、姜 适量 1、食材都准备好 2、先把鸭肉洗干净切块 3、然后用水焯一下,去除血沫 4、焯好的鸭肉备用,葱、姜切好 5、把焯好的鸭肉和葱段姜片倒入砂锅里,然后再放入西洋参片 6、倒入适量的水,末过鸭肉即可 7、不需要添加任何的调味料,盖上盖子上火烧开,转小火煲1个小时 8、山药去皮,切段,不要提前切好,因为山药会氧化发黑 9、煲了一个小时之后,把切好的山药倒进去,再煲半个小时左右 10、倒入枸杞子,关火 11、盛到碗里便可以喝了,营养美味的老鸭汤就好了 烹饪技巧这道汤在制作的时候不需要添加太多的调味料,这样原汁原味非常好喝,味道鲜美。 来源:美食杰 |